ÜBER MICH

Die Einzelfirma “I sapori della collina di Torino” (Der Geschmack des Turins Hügellandes) wurde in 2016 nach meiner langen Erfahrung im Trüffelbereich gegründet. Als ich Kind war, ging ich mit meinem Großvater, der nicht nur Jäger als auch “Trifulè”, Trüffelsucher auf Turinisch, war. Er ging in der Früh aus, als es noch dunkel war, und ging insgeheim auf die Suche der erlesenen weißen Trüffel Tuber Magnatum Pico mit seinen verlässlichen Hunden in die ungebenden Täler. Neben der Trüffelsuche war die Ausbildung zum Trüffelhund die Leidenschaft meines Großvaters, die mir vererbt und Schritt für Schritt gelehrt hat.

Nachdem mein Großvater gestorben ist, der mein Bezugspunkt war, und ich Architektur an der Uni gestartet habe, hörte ich die Trüffelsuche für eine bestimmte Zeit auf. Gleich nach dem Diplom kaufte ich zwei Lagotto Romagnolo, eine italienische Hunderasse aus Romagna, und ihre Ausbildung dank der wertvollen Lehre meines Großvaters begann.

Beide Hunde wurden bald sehr erfahren und gaben mir viele Zufriedenheit. Folglich verstand ich, dass die Rolle als Ausbilder in meiner DNA und mir gut geeignet war. Ich fing für Freunden und Bekannten an, die Trüffelsucher werden wollten. Noch heute bilde ich viele Trüffelhunde auch durch Mundpropaganda aus.

Im Jahr 2011 habe ich mich in den Verein Trifole&trifolè (Trüffel und Trüffelsücher) eingetragen, die im Großraum von Turin und Provinz wirkt. Es geht um eine Gruppe von etwa 150 Trüffelsuchern, die sich in den 90er Jahren für den Schutz des Trüffelvermögens verbunden haben.

Im Jahr 2015 wurde ich als Vorsitzender des Vereins, dessen Sitz in Rivalba liegt, und als Vertreter der piemontesischen Trüffelsucher bei Regione Piemonte für den Landbeirat ernannt.

Das Hauptziel meiner Firma “I sapori della collina di Torino” besteht darin, den Geschmack und Duft unserer köstlichen piemontesischen Trüffel mit organoleptischen Eigenschaften bekannt zu machen, die nirgendwo weltweit zu finden sind.